- 1
في وعاء نخلط 250 غ فرينة 125 غ زبدة حبة بيض 80غ سكر قرصة ملح لنتحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح من 20 الى 30 دقيقة في الثلاجة.
- 2
لتحضير كريم باتيسيار نسخن الحليب نخلط السكر مع صفار البيض و سكر الفانيليا ثم نضيف المايزينة و نخلط جيدا.نضيف الحليب تدريجيا و نخلط جيدا ثم نضع الخليط على نار متوسطة حتى يثقال الخليط ثم نفرغه في اناء و نغطيها بالورق الشفاف ( يجب أن يكون الورق الشفاف ملامس لسطح الكريمة) و نتركها تبرد.
- 3
نسخن الفرن على 180درجة. نسطح العجينة و باستعمال الوراق نحملها و نسطحها جيدا في مول التارت و نقطع الحواشي الزائدة تطهى حوالي 15 دقيقة على 180 درجة دون أن تحمر و بعد اخراجها تترك لتبرد 1 ساعة.
- 4
بعد أن تبرد التارت نسطح فوقها كريم باتيسيار الباردة و نزين بالفراولة و نرش السكر الناعم فوقها.