Amidon de maïs ou maïzena

La maïzena (ou fécule de maïs) est une poudre blanche très fine, qui est extraite de l’amidon du maïs.

C’est un produit incontournable des placards de cuisine elle permet d’alléger de nombreuses préparations salées et sucrées.

La maïzena rend bien des services, de l’entrée au dessert.