- 1
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre et sel. Ajoutez la levure chimique.
- 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Faites le refroidir quelques minutes avant de passer à la suite de la recette.
- 3
Mélangez les ingrédients secs avec le reste : beurre fondu, vanille, vinaigre blanc, oeuf battu et eau de fleur d’oranger.
- 4
Pétrir jusqu’à ce que le tout soit homogène et lisse.
- 5
Divisez le mélange en plusieurs boules, cela sera plus facile à travailler. Emballer dans du film alimentaire. Mettre au repos pour 2h au frigo.
- 6
Au bout du temps de repos, prenez une boule de griwech et aplatissez-la sur le plan de travail saupoudré d'un peu de farine. Etalez la pâte au rouleau et coupez des rectangles d'environ 7cm x 12 cm.
- 7
Prenez la pâte découpée dans vos mains et alternez les lanières à gauche et à droite en vous aidant de vos doigts pour séparer les lanières.. Pincez ensuite les extrémités du rectangle de sorte à obtenir un losange : le griwech tlemcen prends alors sa forme de fleur typique !
- 8
Faites chauffer un grand volume d'huile dans une casserole à bords hauts. Faire frire chaque griwech un à un. Déposez sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
- 9
Faites chauffer le miel, idéalement au bain-marie pour éviter de le brûler.
- 10
Plongez vos griwech dans le miel et les égoutter sur une grille. Saupoudrez de sésame, patientez 2h avant de déguster !
